【平成17酒造年度Live!_07】杜氏に聞く 南部流生もと造り

例年になく寒く雪の多かった冬も終わり、蔵の周辺でも春の兆しが感じられるようになってきました。今回は、昔ながらの日本酒の製法である“生もと造り”を復活させた杜氏さんに蔵元がインタビューしています。ちょっと専門的な内容ではありますが、伝統の酒づくり復活の背景が詳しく語られています。


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【まずは、ねまって】第2回 日本酒と食べ物の相性を考える

蔵元 佐藤元が日本酒にまつわる様々な話題を考察する新シリーズ、第2回は日本酒をいろいろな食べ物と組み合わせて自由に楽しんでみても良いのでは？と提案しています。某政治家の発言で有名になったアノ食べ物も登場！